牛肉各部位的肉质与口感     一只牛可区分为肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁等九大部位。而一般市面上所贩卖的牛肉，均是依据这九大部位细分而出。接下来就要告诉大家，哪些部位的肉适合做什么料理，让您在品尝鲜美牛肉时能吃得更地道！点击进入>>

三大绝招教你吃牛排     菲力，沙朗，肋眼，纽约客，丁骨，红屋，肋排，牛小排……这些牛排屋菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位。啊哈，又想选菲力吗?其实，真正的牛排行家，会依自己喜好的口感质地，来选择适合部位的牛排。点击进入>>

牛排PK垃圾食品     中国卫生部05年公布了全国首次“营养与健康综合性调查”，结果显示，我国大城市儿童肥胖率已达8.1%。而据广州的调查，广州市患肥胖症的儿童更是超过了10%。和美国儿童一样，嗜食高热量高脂肪“垃圾食品”和缺乏运动，是引致广州儿童肥胖的两大主要原因，而青少年肥胖还会导致成年后的多种慢性病，如糖尿病、高血压、血管阻塞、肿瘤等。 点击进入>>

西餐刀叉的使用     记得《风月俏佳人》中有一个很有趣的情节，大嘴美女朱丽亚·罗伯茨扮演的街头游莺应理察·吉尔的要求，第二天要去参加他的一个商务餐会，为了能够成功对付那些刀叉，她请酒店的经理培训了一夜。第二天面对餐桌上三对并列摆放的刀叉，她松了一口气，笑道，“我记得怎么用。”可见这样比较正式的西式套餐的礼仪之复杂。但是现在那种仅吃一道主菜的情况越来越多，大多数情况下只用一副刀叉就可以吃完全席，中途并不需要更换刀叉，所以参加西式宴会只需要记住刀叉使用的基本方法就可以应付自如。 点击进入>>